古代ギリシャ神話では、アリスタイオスがチーズを発見したとされている。ホメロスのオデュッセイア（紀元前8世紀）には、キュクロプスが羊やヤギの乳のチーズを作り、貯蔵していたことが描かれている（サミュエル・バトラー訳）：
