農業は土壌炭素を枯渇させ、土壌を生命を維持できない状態にする可能性がある。しかし、保全農業は土壌中の炭素を保護し、時間をかけて損傷を修復できる。被覆作物の農法は炭素農業の一形態である。土壌中の炭素隔離を高める方法には、不耕起栽培、残渣マルチング、輪作などがある。科学者たちは、土壌有機炭素を増加させるためのヨーロッパの土壌に対する最良の管理方法を記述している。これらは、耕作地から牧草地への転換、藁の投入、耕うんの削減、耕うんの削減と藁の投入の組み合わせ、休閑作物システム、被覆作物である。