Translations:African cuisine/23/ja

ティフロは焙煎した大麦粉から作られ、アムハラ、アガメ、アウラエロ（ティグレ）で非常に人気がある。伝統的なエチオピア料理では、豚肉やあらゆる種類の甲殻類は、ユダヤ教とエチオピア正教で禁じられているため、使用されない。また、テーブル中央の同じ皿から複数人で食べるのも非常に一般的である。

Xalwo、ソマリア人版のハルヴァは、ソマリア料理の祝祭料理である。

ソマリア料理は地域によって異なり、多様な料理文化が融合したエキゾチックな混合物で構成されている。これはソマリアの豊かな貿易と商業の伝統の産物である。多様性にもかかわらず、様々な地域料理を統合する一つの共通点がある。それは、すべての食べ物がハラールで供されることである。したがって、豚肉料理はなく、アルコール飲料は提供されず、自力で死んだものは食べられず、血は使用されない。Qaddoまたは昼食はしばしば手の込んだものである。