Translations:Vietnamese cuisine/65/ja

ベトナム語で菓子を意味する言葉は**バイン**である。多くの菓子は様々な葉（竹、バナナ、ドン、ガイ）に包んで茹でたり蒸したりされる。ベトナム国家の神話的な建国に遡る歴史的な料理の一つにバインチュンがある。これは甘くない料理であり、真の菓子ではないが、バインチュンとそれに付随するバインザイは天地の象徴を帯びている。これらの料理はベトナムの正月（テト）の供物と関連付けられている。さらに、フランス植民地時代の遺産と影響として、ブッシュ・ド・ノエルはクリスマスシーズンに供される人気のデザートである。