Translations:Vietnamese cuisine/63/ja

もち米料理

バインチュン

名称	説明
バインチュン	バナナの葉で包み、緑豆ペースト、赤身の豚肉、黒胡椒を詰めたもち米料理で、伝統的に旧正月（テト）に食べられる。Bánh chưngは北部で人気があり、似たようなバインテトは南部でより人気がある。Bánh tétは同じ内容だが、円筒形をしており、赤身の豚肉が脂身の豚肉に置き換えられている。
ソイ	ココナッツミルクともち米を、米を炊くのと同じ方法で調理するか、蒸してしっかりとした食感と風味豊かな味に仕上げたもので、様々な種類がある。
Xôi Mặn	人気のベトナム屋台料理である。しょっぱいもち米に、lạp xưởng（中華ソーセージ）、干しエビ、チャールア、肉でんぶ、シイタケなどの具材がたっぷり入り、醤油がかけられている。