Translations:Vietnamese cuisine/82/ja
ベジタリアン料理
ベトナムのベジタリアン料理は、しばしば肉料理と同名を持つが、例えばphở bòにchay（ベジタリアン）の表示が前に付けられ、肉の代わりに豆腐が提供される。ほぼすべてのスープ、サンドイッチ、屋台料理にはベジタリアン版が存在する。時には"phở chay"、"bánh mì chay"（ベジタリアンサンドイッチ）、"cơm chay"（ベジタリアンライス）のような表記も見られる。ベジタリアン料理は通常の料理と比較してほとんどの場合安価であり、しばしば通常価格の半分である。ベジタリアンレストランは主に信仰心の厚いベトナム人が利用し、観光地で見かけることはほとんどない。ベジタリアン料理は、特別な休日や祭り、特に旧正月には、宗教に関わらずベトナム文化で幸運を得るために食べられる。