Translations:Shrimp paste/3/ja

歴史

マレーシアの市場のブラチャン

フィリピンのギニサン・アラマング（ソテーしたシュリンプペースト）。アンカック（紅麹）の使用により、通常は鮮やかな赤色またはピンク色をしており、エビやオキアミの形がはっきりと残っている。白いご飯に少量添えて食べられる。