Translations:Javanese cuisine/27/ja

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東ジャワ料理

東ジャワ料理は、マドゥラ人の料理に大きく影響されている。マドゥラがの主要生産地であるため、多くの料理で砂糖が省かれている。soto Maduraやサテ Maduraなど、東ジャワの料理の多くは典型的なマドゥラ料理であり、通常はマドゥラ人入植者によって販売されている。トゥバングレシクスラバヤラモンガンシドアルジョといった沿岸都市では、アラブ系住民が多いため、アラブ料理やインド料理の影響も顕著に見られる。町名が付けられた料理は多いものの、これらの地元版はどの町でも手に入る。最も人気のある町名を冠した料理は以下の通りである: