16世紀にメキシコからポルトガル人やスペイン人の商人によって伝えられたピーナッツは、インドネシア料理の主要な食材として位置づけられた。ピーナッツは東南アジアの熱帯環境でよく育ち、今日では多くのレシピで、ローストして細かく刻んだものが見られる。丸ごと、半分、または砕いたピーナッツは、様々な料理の付け合わせに使われたり、「オタコタック」や「クタン」のための「サンバル・カチャン」（ひき肉と揚げピーナッツを混ぜたもの）のようなマリネ液やディップソースに使われたりする。ピーナッツから抽出されるピーナッツオイルは、インドネシアで最も一般的に使われる食用油の一つである。