Translations:Honey/12/ja

巣バチはハチミツ加工グループを形成する。これらのグループは連携して作業し、あるハチが加工された蜜を泡立ててから、精製された液体を他のハチに渡す。製品が貯蔵品質に達するまで、連続的な逆流、消化、蒸発に20分もかかることがある。新しいハチミツはハニカムの部屋に入れられ、蓋はされないままにされる。このハチミツはまだ水分含有量が非常に高く、集められた蜜の濃度にもよるが、最大70%にもなる。この精製の段階では、ハチミツの水分含有量が非常に高いため、どこにでもいる酵母の胞子がその中で繁殖できる。このプロセスは、放置すると新しいハチミツの糖分を急速に消費してしまう。これに対抗するため、ミツバチは昆虫としては珍しい能力、すなわち内因性の熱発生能力を用いる。