Translations:Celery/38/ja

セロリがイギリスの食卓に遅れて登場したのは、樹液の苦味を減らし糖分を増やすために必要な種子選抜の長い伝統の最終結果である。1699年までに、ジョン・イヴリンは彼の著書『Acetaria. A Discourse of Sallets』の中でセロリを推奨することができた。「セロリ、apium Italicum、（そしてパセリ科の植物）はかつて我々にとっては見知らぬものであった（イタリアでもそれほど昔のことではないが）。これはマケドニアパセリまたはスモールエイジの一種であり、より熱く、より高貴な種類である…そしてその高い評価される風味のために、常に我々の偉大な人々の食卓やプラエトルの宴会の「グランドサラダ」の中央に置かれ、食卓全体の品位を保っている。」