Revision as of 20:37, 13 June 2025 by Fire(talk | contribs)(Created page with "===キャノーラ油中のエルカ酸=== {{See also/ja|Erucic acid/ja#Health effects}} マスタードオイルは最大50%のエルカ酸を含むことがある。エルカ酸はキャノーラ油の成分であり、エルカ酸レベルが総脂肪酸の2%を超えず、キャノーラ油が純粋である場合、ヒトが摂取しても安全な食品成分とみなされている。")