Translations:Kashmiri cuisine/77/ja
- Zamut Dodh、自家製ヨーグルト。
- Muj Chetein、ヨーグルトと大根の和え物。すりおろした大根とヨーグルトを、少量のローストクミンで味付けしたユニークなブレンド。ライタのカシミール版。
- Doon muj chetein、クルミと大根のライタ。
- Zeresht Chetein、バーベリー
- Anardan Chetein、乾燥ザクロの種（anardanaと呼ばれる）とコリアンダー、ミントの葉を使って調理される。
- Zirish Chetein、クロスグリ
- Aelchi Chetein、サワーチェリーに少量の塩を加えたもの。
- Gordoul Chetein、サワープラムのチャツネ
- Pudna Chetein/Buran、青唐辛子と新鮮なミントで作られた軽いチャツネ。
- Ruwangun Chetein、トマトを青唐辛子と油でソテーし、ほとんどの水分が蒸発するまで煮詰めたもの。
- Ruwangun Haech Chetein、セミドライトマトのチャツネ。
- Martswangun Chetein、すり鉢で挽いた青唐辛子のチャツネ。
- Rohani Chetin、ニンニクと赤唐辛子のチャツネ。
- Kishmish Chetein、レーズンの調味料ソース。
- Chounth Ta Danival Chetein、リンゴとコリアンダーのチャツネ。
- Aloo Bukhar Chetein、新鮮なプラム、タマネギ、砂糖、ライムジュース、スパイスで作られる。
- Muj Chetein（バリエーション）、マスタードオイルでソテーしたすりおろし大根。
- Buzith Nadir Chetein、ローストレンコンのチャツネ。
- Buza/Foata Vangan、ローストまたは茹でてマッシュしたナスをカードと混ぜたもの。
- Dodh Al/Al Raita、ユウガオをヨーグルトで和えたもの。