Translations:Pakistani cuisine/7/ja

歴史的影響

詳細は「History of Pakistani cuisine/ja」を参照

パキスタンの国民料理は、インド・アーリア人、トルコ・ペルシャ人、イラン人、アラブ人の直接的な影響を受けており、イスラム教徒の食習慣に大きく影響されている。この地域における調理された料理の証拠は、青銅器時代のインダス文明まで遡ることができる。紀元前3000年頃、ゴマ、ナス、コブウシがインダス渓谷で家畜化され、同時にウコン、カルダモン、黒胡椒、マスタードなどの香辛料がこの地域で収穫されていた。千年もの間、小麦と米がインダス渓谷地域の基本的な食料として利用された。