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ショウガは、中国、インド、日本で何世紀にもわたって伝統医学に、また現代では栄養補助食品として利用されてきた。ショウガは妊娠中の吐き気や嘔吐に対してプラセボよりも効果がある可能性があるが、化学療法中の吐き気に効果があるという良い証拠はない。ショウガがあらゆる病気の治療に効果があるかどうかは不明である。2023年の世界のショウガ生産量は490万トンで、インドが全体の45%を占め、首位であった。