Translations:Portuguese cuisine/69/ja
1543年、ポルトガル貿易船が日本に到達し、当時贅沢品として珍重されていた精製糖をもたらした。日本の大名はポルトガル菓子を非常に好み、それが現在の伝統的な日本の金平糖（キャンディ）、カステラ（スポンジケーキ）、鶏卵素麺（ポルトガル語の"fios de ovos"の日本版で、タイ料理でも「カノム・フォイ・トン」という名前で人気がある）として再構築され、南蛮菓子、つまり「新様式の和菓子」が誕生した。この南蛮貿易の期間中、天ぷら（ポルトガル語のpeixinhos da hortaに似ている）は、初期のポルトガル人宣教師によって日本に伝えらた。
