Translations:Portuguese cuisine/5/ja

ブロアはスエビ人がbrauþ (パン)として伝えた可能性が高い

オリーブオイルはポルトガル料理の基本の一つで、調理にも料理の風味付けにも使われます。このため、ポルトガルでは酸度によってオリーブオイルが独自に分類されています。酸度1.5度のものは調理専用（バージンオリーブオイル）で、1度以下のものは魚、ジャガイモ、野菜にかけるのに適しています（エキストラバージン）。酸度0.7度、0.5度、さらには0.3度のものは、オリーブオイルの味が全く好きではない方や、マヨネーズやソースのように味が隠れるような用途で使いたい方のためにあります。