缶詰ココナッツミルクの製造業者は、通常、希釈され細かくされたミルクを増量材として水を加えて混ぜ合わせる。ブランドやミルク自体の古さにもよるが、より濃厚でペースト状の粘稠度が缶の上部に浮き（伝統的な方法と同様の重力分離）、時には分離されてココナッツミルクではなくココナッツクリームを必要とするレシピに使用される。西洋諸国で販売されている一部のブランドは均質化され、缶内でミルクが分離するのを防ぐために追加の増粘剤や乳化剤を含んでいる。