Translations:Roti/8/ja

インド亜大陸

薄焼きパンやロティの多くのバリエーションは、インド亜大陸からアフリカ、オセアニア、マレー半島、アメリカ大陸に至るまで、世界中の多くの文化圏で見られる。ロティはインド亜大陸の伝統的な薄焼きパンである。通常、調理された野菜やカレーと共に食され、それらを運ぶ役割を果たすこともある。ほとんどの場合、小麦粉から作られ、タワと呼ばれる平らな、あるいはわずかに凹んだ鉄製のグリドルで焼かれる。伝統的に、ロティはミレット、トウモロコシ、ジョワル、バジュラ、さらには米の粉からも作られてきた。タンドーリ・ロティは、平らにした生地をタンドールオーブンの内壁に貼り付けて調理され、高温で素早く焼き上がる。チャパティはアタとして知られる全粒粉でできており、パラートと呼ばれる混ぜる道具で水、食用油、そして好みで塩を加えて生地にし、タヴァ（平らなフライパン）で焼かれる。パンジャブ語とサライキ語では「プルカ」、シンド語では「マーニ」として知られている。