Translations:Indian cuisine/102/ja

中央アジアの他の地域と同様に、ラダックの茶は伝統的に濃い緑茶、バター、塩で作られる。大きな撹拌器で混ぜられ、混ぜる音にちなんでグルグル・チャとして知られている。現在では、牛乳と砂糖を使ったインド風の甘い茶（cha ngarmo）が一般的である。生産される余剰の大麦のほとんどは、特に祝祭の機会に飲まれるアルコール飲料であるチャンに発酵される。