茶はインド全土で主要な飲料であり、同国は世界最大の茶生産国の1つである。インドで栽培されている最も人気のある茶の種類には、アッサム茶、ダージリン茶、ニルギリ茶などがある。水、牛乳、およびカルダモン、クローブ、シナモン、生姜などのスパイスの混合物で茶葉を煮沸して作られる。インドでは、茶はしばしばビスケットや パコラ などの軽食と共に楽しまれる。