酵素の中には、例えば抗生物質の合成など、商業的に利用されているものもある。生物学的洗濯粉に含まれる酵素は衣服についたタンパク質やデンプン、脂肪の汚れを分解し、肉軟化剤に含まれる酵素はタンパク質をより小さな分子に分解して肉を噛み砕きやすくする。