Translations:List of cheeses/97/ja

コロンビア

Name	Region	Description
Queso Campesino/ja	アンティオキア州、クンディナマルカ州、ボヤカ州	伝統的に大きな車輪で作られる新鮮なケソもケソと呼ばれる。
Queso costeño/ja	カリブ海	ケソ・カンペシーノの一種で、塩水で長く鮮度を保つために塩分が多く含まれている。
Cuajada/ja	クンディナマルカ県とボヤカ県、東部山岳地帯	熟成期間が1～2日のフレッシュチーズである。ケシージョと同じ種類である。モッツァレラチーズと同様、バナナの葉に包まれて新鮮な状態で保存される。
Queso Paipa/ja	パイパはボヤカ州の都市で、ホルスタイン乳の生産が盛んである。
Queso Pera/ja		熟成したモッツァレラチーズの一種で、特に洋梨をプレスしたような形が特徴。工業的なバリエーションとして、非常に甘いグアベ/グアヤバ・マーマレードが詰められている。
Quesillo/ja		コロンビアのケシージョは、オオバコの葉に包まれたダブルクリームチーズの一種で、元々はトリマ県で作られた。グアモの町がこの乳製品で最も有名である。In Colombia, quesillo is a type of
ケソ・セテ・クエロス(Queso 7 cueros)	メタ県と東部平原で作られる	ペラチーズに似たチーズ。このチーズは脂肪分の多い牛乳で作られる。パスタ・ヒラーダ "と呼ばれる技法で加熱・延伸され、"ケロス "と呼ばれる層を作る糸ができ、これがシエテ・ケロス・チーズの特徴的な食感を生み出している。