Translations:Lamb and mutton/8/ja

イタリア中部全域、特にサルデーニャを含む地域において、牧畜は主要な肉の供給源であった。古代から、アバッキオはラツィオ州の主食の一つであり、特に農村地域の人々にとって食卓での消費量は多かった。アバッキオの消費の伝統は、古代には主に成羊が屠殺される場所に広まった。アバッキオの屠殺は復活祭とクリスマスの期間および6月までしか許されなかった。食材としての重要性から、ラツィオでは羊肉を調理する100種類近いレシピが発展した。社会生活におけるアバッキオの重要性から、現在でもラツィオ州ではサグラと呼ばれる祭りや農村祭、民俗行事が開催されている。古代においては、羊肉は畑仕事の際に食され、アバッキオは復活祭の休日にのみ食べられていた。