コザンブにおいてレンズ豆（ダール）が基本的な材料であるというのは一般的な誤解である。パルップ（Tamil: பருப்பு、ダールを意味する）・コザンブやパッタニ・コザンブのようにレンズ豆を含む種類も存在するが、大多数のコザンブは、香辛料やテンパリングの際にごく少量用いる以外にはダールを使用しない。