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マラバール・フィッシュ・カレー

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Malabar matthi curry/ja
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マラバール・フィッシュ・カレー
ケララスタイルフィッシュカレー
別名フィッシュカレー
種類カレー
発祥地インド
関連食文化インド, スリランカ
主な材料イワシ, カレー, 野菜 (オクラあるいはタマネギ); 米あるいはタピオカ

歴史

現代の料理としての起源は、タミル・ナードゥ州とケーララ州に遡ることができる。

調理法

 
ケララの辛いフィッシュカレー
 
タマリンド風味のアーンドラフィッシュカレー

フィッシュカレーはスリランカでも食べられている。

関連項目

外部リンク

 
Wikimedia Commons has media related to Fish curries of Kerala.
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