|- | Cháo lòng |豚の腸、肝臓、砂肝、心臓、腎臓が入った米のお粥である。 |- | ボーコー |ニンジン入りの牛肉の煮込みで、通常はトーストしたパンまたは米麺と共に供される。 |- | Nhúng dấm |薄切りにしたレアビーフと魚介類を酸味のある出汁で調理した火鍋で、細い米麺、新鮮な野菜、ライスペーパーの春巻きの皮、つけダレと共に供される。 |- |カインチュア |ベトナムの酸っぱいスープで、通常、魚、パイナップル、トマト、ハーブ、もやし、タマリンド、様々な種類の野菜が含まれる。 |}