Translations:Burmese cuisine/12/ja

植民地以前の料理の伝統に関する記録は乏しいものの、食は、特に仏教徒の間で宗教生活と深く結びついており、今もそうである。例えば、食物の布施（ダーナ）や、サトゥディタやアルー・プウェ（အလှူပွဲ）と呼ばれる共同の祝宴がその例である。数少ない現存する植民地以前の料理本の一つに、コンバウン朝時代の1866年に貝葉写本に書かれたサドウセッ・キャン（စားတော်ဆက်ကျမ်း、lit. 'Treatise on Royal Foods'）がある。コンバウン朝時代（16世紀から19世紀）には、手の込んだ料理の準備が、主要な宮廷儀式（例えば、命名式、結婚式など）の中心的な役割を果たし、ヒンドゥー教や土着の神々への儀式的な供物としても、また参列者への祝宴としても提供された。コンバウン時代には、国内で126種類の異なる品種の米が栽培されていた。