Translations:Rendang/56/ja

今日、ルンダンは儀式的な場以外でも広く楽しまれており、パダンでは人気の土産物となっている。伝統的には水牛肉や牛肉で作られるが、ルンダンは現在、様々な材料を特徴としている。これには、より早く調理できて経済的な鶏肉、パヤクンブーなどの地域で一般的な鴨肉、アガムでよく楽しまれるヤギ肉、そして甲殻類や塩漬け魚などの魚介類が含まれる。その他の独創的なバージョンには、タピオカ粉と卵で作られるrandang talua、そして肉の繊維がより太い肉そぼろに似た細切り牛肉または鶏肉のルンダンがある。