インドネシアの歴史における米の生産は、鉄器の開発と、野生のアジア水牛の家畜化（田畑の耕作用の水牛として、また肥料用の肥料として）と関連している。米の生産には太陽光への露出が必要である。かつて密林に覆われていたインドネシアの景観の多くは、過去1500年間の米栽培の発展に伴い、恒久的な畑や居住地のために徐々に開墾されてきた。