カラヒは肉、ジャガイモ、菓子、サモサや魚などの軽食、そしてパパドの浅揚げや揚げ物に使われます。しかし、最もよく知られているのはシチューを煮込むことで、これらの料理はしばしば調理器具にちなんでカラヒ料理と呼ばれています。
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