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Black pepper/7/ja
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(Created page with "===ブラックペッパー=== ブラックペッパーは、コショウの木のまだ緑色で未熟な
核果
から作られる。核果は、洗浄と乾燥の準備のために熱湯で短時間調理される。熱がコショウの
細胞壁
を破壊し、乾燥中に
褐変
を引き起こす
酵素
の働きを促進する。")
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ブラックペッパー
ブラックペッパーは、コショウの木のまだ緑色で未熟な
核果
から作られる。核果は、洗浄と乾燥の準備のために熱湯で短時間調理される。熱がコショウの
細胞壁
を破壊し、乾燥中に
褐変
を引き起こす
酵素
の働きを促進する。