Translations:Portuguese cuisine/42/ja

新世界からジャガイモが伝わる以前は、栗（Castanea sativa）が季節の主食として広く使われていた。ポルトガルでは栗を使った料理、デザート、コンポートが復活しており、ポルトガル中部から北部にかけての内陸部では生産が盛んである。