ペリメニは、元々はペルムまたはウゴルの料理であったが、有名な料理としてロシア料理の主流に取り入れられた。しかし、その発祥地であるヤマール料理の一部と見なすこともできる。一部では、中国のワンタンを簡略化したものだと推測されている。シベリアでは、ペリメニは長い冬の間、中の肉を保存するために屋外で凍らせられる。ヤマール半島では、他の種類の乾燥や保存方法が一般的である。ほとんどの北シベリア料理の主要な食材には、魚とコケモモ（ヨーロッパや北アメリカではリンゴンベリーとして知られることもある）が含まれる。ヤクート族は、他の多くのテュルク系民族と同様に、伝統的にクミスを一般的な飲み物として楽しんでいる