純粋なラダック料理には、スキューとチュタギがあり、どちらも濃厚でボリュームのあるスープパスタ料理である。スキューは根菜と肉で作られ、チュタギは葉物野菜と野菜で作られる。ラダックが貨幣経済に移行するにつれて、インド平原の食品がより一般的になっている。