Translations:Vitamin B6/2/ja

植物は、太陽光に含まれるUV-B放射から身を守る手段として、またクロロフィルの合成に果たす役割のために、ピリドキシンを合成する。動物は様々な形のビタミンを合成することができないため、植物や他の動物の食事から摂取しなければならない。腸内細菌]]によって産生されるビタミンの吸収も多少はあるが、食事による必要量を満たすには十分ではない。成人の場合、各国の食品規制機関が推奨する摂取量は1日あたり1.0～2.0ミリグラム（mg）である。これらの機関はまた、摂取量が多すぎることによる悪影響も認識しているため、国によって25 mg/日の低いものから100 mg/日の高いものまで、安全上限値を設定している。乳製品、卵、軟体動物、甲殻類もビタミンB₆を含むが、その量は少ない。多種多様な植物性食品には十分な量が含まれているので、ベジタリアンやビーガンの食生活を送っている消費者が欠乏症に陥る危険性はない。