筋肉は使用によって、脂肪とグリコーゲンの両方からエネルギーを消費する。脚の筋肉は大きいため、ウォーキング、ランニング、サイクリングは体脂肪を減らすのに最も効果的な運動手段である。運動は多量栄養素のバランスに影響する。早歩き程度の適度な運動では、燃料として脂肪をより多く使用するように変化する。健康維持のために、アメリカ心臓協会は少なくとも週5日、30分以上の適度な運動を推奨している。