Translations:Fatty acid/34/ja

非結合脂肪酸 "または "遊離脂肪酸 "は、動物の循環系に存在し、貯蔵されたトリグリセリドの分解（または脂肪分解）に由来する。これらの脂肪酸は水に溶けないため、血漿アルブミンに結合して輸送される。血中の「遊離脂肪酸」のレベルは、アルブミン結合部位の利用可能性によって制限される。脂肪酸はミトコンドリアを持つすべての細胞（中枢神経系の細胞を除く）によって血液から取り込まれる。脂肪酸はβ-酸化に続いてクエン酸サイクルでCO₂と水にさらに燃焼することによってのみ、ミトコンドリア内で分解される。中枢神経系の細胞はミトコンドリアを持っているが、血液脳関門が短鎖脂肪酸と中鎖脂肪酸を除くほとんどの遊離脂肪酸を通さないため、遊離脂肪酸を血液から取り込むことができない。これらの細胞は、細胞膜のリン脂質や細胞小器官のリン脂質を生成し維持するために、上述のように炭水化物から脂肪酸を自ら製造しなければならない。