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Fatty acid/11/ja
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飽和脂肪酸と不飽和脂肪酸の間だけでなく、様々な種類の不飽和脂肪酸の間の幾何学的な違いは、生物学的プロセスや生物学的構造（細胞膜など）の構築において重要な役割を果たしている。