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ウィリアム・プラウト
は、タンパク質（「アルブミン質」）、炭水化物（「サッカリン質」）とともに、脂肪（「油性」消化物）を人間や動物にとって重要な栄養素であると認識した。")
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1827年、
ウィリアム・プラウト
は、タンパク質（「アルブミン質」）、炭水化物（「サッカリン質」）とともに、脂肪（「油性」消化物）を人間や動物にとって重要な栄養素であると認識した。