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Nutrition/18/ja
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水を除くすべての多量栄養素は、体内でエネルギーとして必要とされるが、それだけが唯一の生理的機能ではない。食品中の多量栄養素が提供するエネルギーは、通常カロリーと呼ばれるキロカロリーで測定される。