Home
Random
Log in
Settings
About Azupedia
Disclaimers
Azupedia
Search
Translations
:
Vitamin B3/20/ja
Language
Watch
View source
Revision as of 11:01, 21 February 2024 by
Fire
(
talk
|
contribs
)
(Created page with "===食品の調理法=== 食品に自然に含まれるナイアシンは、高熱調理、特に酸性の食品やソースの存在下で破壊されやすい。ナイアシンは水に溶けるので、水で煮た食品からも失われる可能性がある。")
(diff) ← Older revision | Latest revision (diff) | Newer revision → (diff)
食品の調理法
食品に自然に含まれるナイアシンは、高熱調理、特に酸性の食品やソースの存在下で破壊されやすい。ナイアシンは水に溶けるので、水で煮た食品からも失われる可能性がある。