Translations:Vitamin/9/ja

すべてのビタミンは1913年から1948年の間に発見された。歴史的には、食事からのビタミン摂取が不足すると、ビタミン欠乏症になった。その後、1935年から酵母抽出ビタミンB複合体と半合成ビタミンCの錠剤が市販されるようになった。続いて1950年代には、一般の人々のビタミン欠乏症を予防するために、マルチビタミンを含むビタミン・サプリメントが大量生産・販売されるようになった。各国政府は、欠乏症を予防するために、小麦粉や牛乳などの主食にいくつかのビタミンを添加することを義務づけており、これを食品強化と呼んでいる。妊娠中の葉酸補給の推奨は、乳児の神経管欠損症のリスクを減少させた。