ターメリックは生体利用効率が低いが、一部のサプリメントは様々な調製技術によって効力を高めている。ターメリックサプリメントは肝毒性があり、ハーブ誘発性肝障害の発生率の増加が記録されている。イタリア政府は、ターメリックの健康上の利点に関するいかなる主張も禁止し、ターメリックベースのサプリメントに警告を義務付けている。