Translations:Tofu/88/ja

干し豆腐は通常生では食べず、まず醤油と香辛料の混合液で煮込まれる。一部の干し豆腐は、特別な香辛料のブレンドで事前に味付けされており、その豆腐は「五香豆腐」（五香豆腐 wǔxiāng dòufu）または「滷水豆腐」（鹵水豆腐 lǔshuǐ dòufu）と呼ばれることがある。干し豆腐は通常、刻んだネギやスライスした肉を添えて薄切りにして提供される。