Translations:Saffron/2/ja

サフラン（/ˈsæfrən, -rɒn/）は、一般に「サフランクロッカス」として知られるクロッカス・サティヴスの花から取れる香辛料である。雌しべの鮮やかな紅色の柱頭と花柱（合わせて糸状体と呼ばれる）を摘み取り、乾燥させて、主に調味料や着色料として食品に使用する。サフランクロッカスはユーラシア大陸の大部分にわたって徐々に伝播し、その後、北アフリカ、北アメリカ、およびオセアニアの一部に持ち込まれた。