Translations:Rendang/53/ja

マラッカでは、鳥の目唐辛子、ココナッツミルク、スパイスで作られた、激辛バージョンのrendang cili apiがあり、しばしばサルボウガイ（rendang kerang）のようなユニークな材料が特徴である。ジョホール州では、伝統的なrendang asliに、独特の風味プロファイルを持つ鳥の目唐辛子と濃い醤油が含まれている。ペナンとケダで人気のある料理であるバスマは、ココナッツミルクとトーストしたココナッツのすりおろしを使用しているため、ルンダンによく似ている。しかし、それはより多様な新鮮なスパイスの使用で際立っている。トレンガヌとクランタンでは、肉をスパイスと混ぜて濃くなるまで調理するクルトゥクと呼ばれる料理があり、これもルンダンに似ていると言われている。クリスタンもまた、独自のドライビーフカレーのバージョンを持っている。