パキスタン料理では、新鮮な、手で挽いたマサラを使用する。ギーも使用されるが、食事や料理の主要な要素は肉（牛肉、羊肉、鶏肉、ヤギ肉、または魚）であり、野菜は控えめに使用される。驚くべきことに、パキスタン料理ではオリーブオイルも広範囲に使用されます。控えめに使用される野菜だからといって、ベジタリアン料理がメニューにないわけではない。この料理はパンジャーブ料理と非常によく似ているため、ティッカ、煮込んだダール、タワ・サブジ、チャットなどが特徴である。