スパイシーな料理とともに、蒸したり茹でたりした甘い野菜のあっさりとした付け合わせが日常の食事によく供される。細かく千切りにしたキャベツ、青いパパイヤ、その他の野菜で作られ、地元のハーブ、焼いたゴマの粉、レンズ豆粉で飾られたマニプール風サラダ料理シンジュは、地元で非常に人気があり、小さな露店でよく売られている。