ラダック料理は、ラダック連邦直轄領のレーとカルギルの2つの地域に由来する。ラダック料理はチベット料理と多くの共通点があり、最も代表的な食べ物はトゥクパ（麺入りスープ）とツァンパ（ラダック語でンガンペと呼ばれる炒った大麦粉）である。調理せずに食べられるツァンパは、トレッキングの際に便利な食料となる。
トゥクパはラダック、ヒマーチャル・プラデーシュ州、北東インドで人気がある。
